I-LIKE MAGAZIN
Du bist, was du isst!
| Thema: Product | Freitag 10. September 2021 | By i-like Team |
Die bunten Farben auf dem Gewürzmarkt, der Duft auf der Strasse in Südostasien und die Musik in den mediterranen Küchen – kochen und essen sind mit viel Emotionalität verbunden. Geschmack stiftet Identität. Er entsteht nicht nur auf unserer Zunge, sondern auch in unserem Geruchssinn und vor allem in unserem Kopf, in unserer Kindheit. Geschmack ist genetisch, kulturell sowie sozial bedingt und bringt Menschen weltweit zusammen.
Jahrhunderte lang war neben einigen wenigen Kräutern Salz die einzige Würzmöglichkeit in Europa. Gewürze waren absolute Luxusgüter und ein Zeichen von Status und Macht. Heute haben wir einen riesigen Fundus an schmackhaften Gewürzen, die unsere Küche bereichern. Nur selten wird uns allerdings bewusst, wie sehr der Geschmack unserer Speisen unser Wohlbefinden beeinflusst. So wurden früher viele Kräuter und Gewürze beispielsweise zu Heilzwecken eingesetzt und auch heute noch können Gewürze den Ablauf zahlreicher biologischer Funktionen vielfältig beeinflussen.
Dass unsere Ernährung massgeblich Einfluss auf unser Wohlbefinden hat, ist bekannt. Ob eine Speise uns nährt, fit und vital fühlen lässt oder eher belastet und müde macht, hängt sehr von der Art, der Frische, der Herkunft, der Lagerung, des Anbaus und deren Zubereitung ab. Das QI (QI = Lebensenergie im Fluss) einer Nahrung in der Fünf-Elementen Lehre der Regenerationsphilosophie bezeichnet man als GU-QI. Beim Kochen können Gewürze und Kräuter einen grossen Einfluss auf dieses GU-QI haben.
Nach der Regenerationsphilosophie aber auch nach unserer westlichen Naturheilkunde sind aber vor allem Kräuter und Gewürze eine der besten Qi-Vitalisierer. Gerade reine Gewürze haben besonders viel Energie und lösen häufig Blockaden im Körper auf.
Balance in den Elementen
In der asiatischen Regenerationsphilosophie spricht man von der Balance in den Elementen. Die Elemente Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser lassen sich in die Geschmacksrichtungen süss, sauer, bitter, scharf und salzig einordnen. Eine ausbalancierte Gewürzmischung bedient alle Geschmacksrichtungen, verwöhnt die Sinne und ist nach den Elementen ausgewogen. Im Idealfall werden frische Kräuter und Gewürze angewendet. Aber auch gute, getrocknete Gewürze aus dem Bioladen sind gut geeignet. Wenn sie schonend getrocknet wurden (gute Qualität – keine Discounter-Ware) behalten sie in getrocknetem Zustand ihr QI. Viele Kräuter und Gewürze vergrössern ihr QI sogar durch das Trocknen. Ein Gewinn für die Energie und den Einsatz sowie Haltbarkeit der Kräuter und Gewürze.
Mit dem Würzen erhält das Essen erst seine besondere Note. So werden aus einfachen Zubereitungen delikate Gerichte, wenn man weiss was man mit Gewürzen alles machen und erreichen kann.
Wünsche
Waren die Wünsche der Bevölkerung vor wenigen Jahrzehnten noch, keinen Hunger, keine Krankheit und keinen Krieg zu erleiden, so zeigen die neuesten Befragungen nach den Wünschen tendenziell eher in Richtung Übermenschlichkeit (Superkräfte), Glück und ewiges Leben (Unsterblichkeit). Und die Erfüllung dieser neuen Wünsche fordert der neue Mensch, bedingt durch die technischen Revolutionen, vor allem von den Disziplinen Biologie, Chemie und Physik. Dies jedoch, ohne nachzudenken, ob denn die neuen Attribute universell sind. Um solche Wünsche und Forderungen an die moderne Technik zu stellen, müssen sich die Wünschenden schon sehr als Mittelpunkt des Universums in einem egozentrischen Sinn sehen. Zwei Drittel aller Wissenschaftler, die jemals gelebt haben, leben heute! – und dies nicht nur, um mehr über das Leben und das Universum zu erfahren, sondern um sich den neuen Wünschen der Bevölkerung und der Wirtschaft zu widmen. Die Finanzierung der Forschung und Entwicklung wird in grossen Teilen bereits von der Wirtschaft als Investition für die Zukunft geleistet; teilweise als «koste es, was es wolle». Meist bezahlt durch den sozialen Ausgleich, also mit Steuergeldern. Ob es dann allen Bezahlern zugutekommt, lassen wir als Frage einfach mal stehen.
Nun gibt es aber auch viele Menschen, die sich diese neuen Attribute nicht wünschen, sondern sich eher als Teil des Gesamten sehen und sich in den Gesetzen der Natur sehen und lebendig darin ihr Leben, ihre Gesundheit und somit ihr Wohlgefühl ausgewogen erleben wollen. Dies bedeutet nicht, dass sich eben diese Menschen nun in Askese – von der Zeit in der sie leben – abwenden und zu Eigenbrötlern werden.
Was ist der direkte Nutzen?
Welche Vorteile haben Sie, wenn Sie nach den Fünf-Elementen kochen?
- fördert die Harmonie der Systeme untereinander (5 Elemente = 1 Energiesystem)
- Ausbalanciertes Essen schmeckt besser und ist bekömmlicher
- Wohlgefühl durch Harmonisierung der Mitte (Magen/Milz, Element Erde, Verdauungssystem)
- Aktivierung der Verdauung
- Mögliche Regulation von Blähungen, Völlegefühlen oder Verstopfungen
- Aktive Umsetzung der Gewinnung der Nahrungsenergie (GU-QI, Mitte)
- Weniger Müdigkeit nach dem üppigen Essen, kaum Überdrehen der Emotionen nach zu aktivem (scharf/Alkohol) Essen
- Belebt den «Geist» (Konzentration)
Bei der Verwendung von Gewürzmischungen, welche nach den Fünf-Elementen ausbalanciert sind, wird automatisch ihr gesamtes Gericht harmonisiert. So können Sie ein in Yin-Yang Harmonie und nach den Fünf-Elementen perfekt ausbalanciertes Gericht auf den Tisch zaubern, welches der ganzen Familie nicht nur schmeckt, sondern gleichzeitig das GU-Qi (Nahrungsenergie) weckt, die Vitalität fördert und eine wohlige Verdauung beschert.
Tauchen Sie ein in die emotionale Geschmackswelt von i-like und entdecken Sie unsere einzigartigen Gewürze:
